11月17日のメニューは「車麩の揚げ煮」でした。
当院では割と新しいメニューで登場回数はまだ少ないですが、
おすすめしたいメニューの一つです。

水で戻した車麩は素揚げにして、豚肉は粉をつけて唐揚げに。
合わせ調味料で車麩と豚肉を煮絡めて完成です。
当日はボリューム満点のできあがりになりました。

車麩は高タンパク・低脂肪で、鉄分やミネラルも豊富な栄養価の高い食材です。
調べてみると車麩の使い方は煮物だけでなく、車麩のカツや炒め物、フレンチトーストなどありました！
また新しい車麩メニューにも挑戦してみたいですね。