梨は品種によって収穫や出荷の時期が変わります。

早生種（7月下旬〜8月頃）　　幸水（こうすい）
酸味が少なく、みずみずしい甘さ。

中生種（8月下旬〜9月頃）　　豊水（ほうすい）、あきづき
果汁が多く、甘みと酸味のバランスが良い。

晩生種（10月〜11月以降）　　新高（にいたか）、新興（しんこう）
大玉で日持ちしやすく、濃厚な甘みがある。

給食で使用する梨は、特に品種を指定せずに注文しています。
今回は「豊水」が届けられました。
きめが細かく、さわやかな酸味と甘みがとても美味しい梨でした。